8批次樣品檢出農獸藥殘留問題
不合格樣品中，有8批次樣品檢出農獸藥殘留問題。其中，杭州塘河農副產品綜合市場毛金土家禽店銷售的冷鮮雞檢出甲硝唑不符合食品安全國家標準規定；新昌縣南明街道劉冰食品超市銷售的本地鮮鴨蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；楓橋農貿市場陳創梧攤位銷售的黃魚、杭州聯華華商集團有限公司溫州大世界店銷售的散裝基地深海小黃魚均檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，甲硝唑為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在家禽產蛋期禁用。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）在魚的皮和肉中的最高殘留限量為100μg/kg。
還有，武義加貝購物廣場有限公司銷售的標稱中山市黃圃鎮福人品肉類制品廠生產的好福氣臘腸檢出氯霉素不符合食品安全國家標準規定；東陽市白云黃記牛肉店銷售的牛后腿肉檢出克侖特羅不符合食品安全國家標準規定。
氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農業農村部公告第250號）》中將氯霉素列入食品動物中禁止使用的藥品。
克倫特羅屬β-受體激動劑類藥物，俗稱“瘦肉精”。該類藥物能夠促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（全國食品安全整頓工作辦公室整頓辦函[2010]50 號）中將克倫特羅列入可能違法添加的非食用物質名單。
另外，湖州織里中心農貿市場潘文惠攤位銷售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；金華市金東區戴志余菜攤銷售的豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國家標準規定。
滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和內吸傳導作用的昆蟲生長調節劑類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5mg/kg。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑，具有防止落花落果、抑制豆類生根、調節植物株內激素平衡等作用?！秶沂称匪幤繁O督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。
2批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問題。其中1批次為：金華市雪花食品有限公司生產銷售的虎扒包檢出脫氫乙酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準規定。
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對霉菌、酵母和細菌具有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的最大使用量為0.5g/kg。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。
另1批次為：衢州市衢江東方廣場商貿有限公司銷售的標稱黃山市新如意食品有限公司生產的綠豆糕（原味）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
1批次樣品檢出其他污染物問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出其他污染物問題，為：瑞安市樂聯商貿有限公司塘下分店銷售的標稱瑞安市瑞榮食品有限公司生產的碳烤魷魚絲（烘烤類）檢出N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定。
N-二甲基亞硝胺具有肝毒性和致癌性。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規定水產制品（水產品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺檢出值不得超過4.0μg/kg。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求溫州、金華等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、溫州、湖州、紹興、金華、衢州等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2020年第29期）不合格樣品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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公告號
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公告日期
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任務來源/項目名稱
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檢驗機構
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備注
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1
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金華市雪花食品有限公司
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浙江省金華市婺城區雙錦街8號
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金華市雪花食品有限公司
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浙江省金華市婺城區雙錦街8號2#廠房1、2、3層
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虎扒包
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580克/包
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2020-03-09
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.619g/kg║≤0.5g/kg
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糕點
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浙江省食品2020年第29期
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2020.07.22
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浙江/(省抽)
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浙江省食品藥品檢驗研究院
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復檢不合格
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2
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中山市黃圃鎮福人品肉類制品廠
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廣東省中山市黃圃鎮鴻發西路35號
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武義加貝購物廣場有限公司
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武義縣解放街宏馬時代廣場
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好福氣臘腸
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400克/袋
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福人品及圖形商標
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2020-03-13
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氯霉素║1.68g/kg║不得檢出
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肉制品
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浙江省食品2020年第29期
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2020.07.22
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浙江/(省抽)
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浙江公正檢驗中心有限公司
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3
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東陽市白云黃記牛肉店
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浙江省金華市東陽市白云街道昆溪社區下昆溪菜市場內
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牛后腿肉
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2020-04-23
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克侖特羅║2.02μg/kg║不得檢出
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食用農產品
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浙江省食品2020年第29期
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2020.07.22
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浙江/(省抽)
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浙江公正檢驗中心有限公司
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4
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杭州塘河農副產品綜合市場毛金土家禽店
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浙江省杭州市拱墅區杭州塘河農副產品綜合市場2號攤位
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冷鮮雞
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2020-04-21
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甲硝唑║84μg/kg║不得檢出
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食用農產品
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浙江省食品2020年第29期
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2020.07.22
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浙江/(省抽)
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浙江方圓檢測集團股份有限公司
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5
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新昌縣南明街道劉冰食品超市
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浙江省紹興市新昌縣南明街道人民東路達利商業廣場A區二層
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本地鮮鴨蛋
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2020-05-01
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氟苯尼考║5.1μg/kg║不得檢出
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食用農產品
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浙江省食品2020年第29期
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2020.07.22
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浙江/(省抽)
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浙江省檢驗檢疫科學技術研究院
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6
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楓橋農貿市場陳創梧
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諸暨市楓橋市場內
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黃魚
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2020-05-15
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恩諾沙星║198μg/kg║≤100μg/kg
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食用農產品
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浙江省食品2020年第29期
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2020.07.22
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浙江/(省抽)
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浙江省檢驗檢疫科學技術研究院
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7
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黃山市新如意食品有限公司
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黃山市休寧縣經濟開發區新塘路高新電子信息產業創業園1棟5樓
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衢州市衢江東方廣場商貿有限公司
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衢州市衢江區東方廣場6幢
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綠豆糕（原味）
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散裝稱重
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徽跡
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2020-04-25
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防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.65║≤1
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糕點
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浙江省食品2020年第29期
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2020.07.22
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浙江/(省抽)
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浙江省食品藥品檢驗研究院
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8
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瑞安市瑞榮食品有限公司
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瑞安市安陽街道水產城一區30號
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樂聯商貿有限公司塘下分店
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浙江省溫州市瑞安市塘下鎮張宅村中心路名泰廣場二樓、三樓
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碳烤魷魚絲（烘烤類）
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50克/袋
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瑞榮
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2019-11-20
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N-二甲基亞硝胺║7.46μg/kg║≤4.0μg/kg
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水產制品
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浙江省食品2020年第29期
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2020.07.22
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浙江/(省抽)
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浙江公正檢驗中心有限公司
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9
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杭州聯華華商集團有限公司溫州大世界店
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溫州市鹿城區西城路49號
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散裝基地深海小黃魚
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2020-05-20
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恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）║1.16×102μg/kg║≤100μg/kg
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食用農產品
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浙江省食品2020年第29期
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2020.07.22
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浙江/(省抽)
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浙江公正檢驗中心有限公司
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10
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湖州織里中心農貿市場潘文惠
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浙江省湖州市織里鎮富民路246A（中心農貿市場內）
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豇豆
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2020-05-20
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滅蠅胺║0.76mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農產品
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浙江省食品2020年第29期
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2020.07.22
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浙江/(省抽)
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浙江省檢驗檢疫科學技術研究院
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11
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金華市金東區戴志余菜攤
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浙江省金華市金東區東關金甌路菜市場17-18號
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豆芽
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2020-05-21
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4-氯苯氧乙酸鈉（以 4-氯苯氧乙酸計）║63.9μg/kg║不得檢出
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食用農產品
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浙江省食品2020年第29期
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2020.07.22
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浙江/(省抽)
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浙江公正檢驗中心有限公司
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（來源：浙江省市場監督管理局）
本文關鍵詞：管理 酒類 食品 果制品 冷凍飲品 油脂 飲料 污染物 速凍食品 薯類 蔬菜 獸藥殘留 食用油 食品添加劑 乳制品 肉制品 膨化食品 糧食 罐頭
