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據(jù)了解，消費(fèi)指導(dǎo)以《中國(guó)居民膳食指南》為依據(jù)，對(duì)衛(wèi)健委發(fā)布的“新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)”的奶及奶制品攝入建議做了深度解讀。消費(fèi)指導(dǎo)的編制得到中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)、蒙牛集團(tuán)等相關(guān)單位的支持。此前2月15日，蒙牛就與全國(guó)衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)食品與營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)分會(huì)發(fā)出《天天飲奶健康中國(guó)人》倡議。
成人每天應(yīng)攝入300g奶制品特殊人群適量增加
成人每天應(yīng)攝入300g液態(tài)奶或相當(dāng)于300g液態(tài)奶蛋白質(zhì)含量的其他奶制品，乳糖不耐受人群可選擇零乳糖或低乳糖奶制品。某些特殊人群可適當(dāng)增加奶及奶制品攝入量，如孕婦、乳母需有更加充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入，孕中晚期及哺乳期婦女每天應(yīng)當(dāng)攝入500g液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品。
兒童正值快速生長(zhǎng)發(fā)育期，需大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)。2-5歲兒童每天應(yīng)當(dāng)攝入350-500g液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品，學(xué)齡兒童每天液態(tài)奶攝入量不低于300g并適當(dāng)增加。
老年人也應(yīng)每日攝入充足的奶及奶制品，并根據(jù)自身需求和喜好自由選擇各種奶制品，主要多吃些酸奶等經(jīng)過發(fā)酵的奶制品以及添加益生元和適合老年人群需要的營(yíng)養(yǎng)素的奶粉。
多吃發(fā)酵奶制品和添加益生菌的奶制品
奶在發(fā)酵過程中，乳糖、蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分部分發(fā)生水解，更容易被人體消化吸收。特別是乳糖經(jīng)發(fā)酵后，減少或避免了乳糖不耐受的發(fā)生，因此發(fā)酵乳更適合一些老年人或乳糖不耐受人群食用。
益生菌可以定植在腸道，對(duì)腸道健康產(chǎn)生益處，長(zhǎng)期食用含益生菌的奶制品如益生菌酸奶可以改善腸道微生態(tài)，有利于人體健康。發(fā)酵乳中常見的益生菌主要有雙歧桿菌屬和乳桿菌屬，有的益生菌也可以以凍干粉的形式添加在奶粉中。
益生元是可以選擇性促進(jìn)有益菌在腸道內(nèi)生長(zhǎng)繁殖的物質(zhì)，益生元通過促進(jìn)有益菌的繁殖，抑制有害菌生長(zhǎng)，從而達(dá)到改善腸微生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)身體健康的目的。奶制品中常見的益生元主要有：低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚半乳糖、低聚木糖、菊粉等。
乳糖不耐受人群可選擇零乳糖或低乳糖奶制品
乳糖不耐受人群應(yīng)首選零乳糖牛奶、酸奶和奶酪。避免空腹食用奶制品，佐餐食用可以延長(zhǎng)胃排空時(shí)間，防止乳糖快速到達(dá)大腸，減輕腸胃不適的癥狀。
嘗試少量多次食用奶及奶制品，使腸道逐漸接受奶及奶制品中的乳糖，提高耐受性。
嬰幼兒純母乳喂養(yǎng) 母乳不足可選嬰配食品
母乳是嬰兒最理想的食物，純母乳喂養(yǎng)能滿足嬰兒6月齡內(nèi)所需要的全部液體、能量和營(yíng)養(yǎng)素需求，母乳喂養(yǎng)最好堅(jiān)持到2歲。
世界衛(wèi)生組織和我國(guó)政府有關(guān)部門倡導(dǎo)6月齡內(nèi)嬰兒要純母乳喂養(yǎng)，患有某些代謝性疾病、乳母患有某些傳染性或精神性疾病、乳汁分泌不足或無乳汁分泌等原因，不能進(jìn)行母乳喂養(yǎng)或母乳喂養(yǎng)不足的嬰兒，可以使用嬰幼兒配方食品進(jìn)行人工喂養(yǎng)或混合喂養(yǎng)。6月齡內(nèi)嬰兒不宜直接用液態(tài)奶、成人奶粉、蛋白粉、豆奶粉等喂養(yǎng)。
本文關(guān)鍵詞：中國(guó)居民，奶及奶制品，消費(fèi)，指導(dǎo)
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