3.15觀察 | 買堅果“送”蟲子，這樣的三只松鼠你還敢吃嗎？
時間：2019-03-12 09:06:44 來源：轉載食品伙伴網 點擊：1032次
對于吃貨們來說，最幸福的事莫過于每天都能“逛吃逛吃”。但是，設想一下，當你正“大開吃戒”時，手中的
美食已經
發霉，甚至驚現蟲子、不明物體等，你將作何感想？
這樣的一幕正頻頻發生在三只松鼠的“主人們”身上。
近些年，憑借可愛的包裝風格，三只松鼠俘獲了一大波年輕消費者的心，并親切地稱他們為“主人”。而隨著三只松鼠的產品線越來越豐富，其食品安全問題也愈加突出，頻頻遭到“主人們”的吐槽。近日，有多位消費者向中新經緯客戶端爆料，他們曾在三只松鼠的產品中吃出了爛標簽、蟲子等異物。
消費者徐麗（化名）告訴中新經緯客戶端，自己3月4日在唯品會上購買了一些三只松鼠的開心果，沒曾想竟在里面吃出了一塊爛掉的標簽。
徐麗稱，她已經向三只松鼠方面反映了上述問題，“對方問我在哪里買的，并要走了訂單號，之后就再也沒有回復我了。”
值得一提的是，三只松鼠的食品安全隱患除了“爛標簽”外，還包括蟲子、蟑螂等不明物體。
阿維（化名）告訴中新經緯客戶端，3月9日晚，自己和女朋友在安徽蕪湖的一家超市內買了一包三只松鼠的巴旦木，在吃的過程中卻發現里面藏有蟲子。
“等我們拆開吃的時候，里面已經有部分巴旦木被蟲吃過，黑黑的蟲子，像蠶蛹一樣。后來我們就把這包巴旦木全扔了，再也不敢吃了?！卑⒕S說。
劉洋（化名）也在三只松鼠的產品中吃出了蟲子。前段時間，有朋友送了劉洋一份三只松鼠大禮包，“大部分東西表面上看沒什么問題，就正常吃了，直到打開那包蟹黃瓜子仁。里面不僅有類似霉菌的東西，而且還有一只拉著白絲的蟲子，感覺能爆漿的那種，惡心壞了，剩下的幾包東西一起丟了?！眲⒀笳f。
劉洋告訴中新經緯客戶端，自己看過生產日期，這包蟹黃瓜子仁并沒有過期?！拔抑霸谖⒉┥峡吹接腥税l三只松鼠豬肉鋪驚現活蛆的照片，當時還覺得不太可能，直到事情發生在我身上。”劉洋稱。
中新經緯客戶端在微博上看到，不僅是劉洋和阿維，其他消費者也表示曾在三只松鼠的產品中吃出過蟲子。
曾上監管“黑名單”
事實上，早在2017年時，三只松鼠就曾因食品安全問題登上監管部門的“黑名單”。
2017年8月15日，國家食品藥品監督管理總局發布3批次食品不合格情況，其中就包括三只松鼠開心果，而不合格的原因則為霉菌超標。
據了解，霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）規定，熟制堅果與籽類食品霉菌的最大限量值為25CFU/g，而三只松鼠開心果樣品的檢出值是70CFU/g，超標1.8倍。
事后，三只松鼠回應稱，經過自查和將同批次產品第三方送檢，該批次產品在原料入廠和產品出廠檢驗時均達標合格，食品藥品監督管理局抽樣發現的霉菌超標或是產品在后續存儲、運輸階段控制不當所致。同時，三只松鼠表示，將主動召回該批次在售與庫存商品，并對相關環節進行整改，以杜絕此類事件的再次發生。
然而，就在兩天前，仍有消費者向中新經緯客戶端反映，自己所購買的三只松鼠產品，出現了嚴重的發霉問題。
近日，鄭杰（化名）在三只松鼠天貓旗艦店上購買了兩包夏威夷果，收到貨時卻發現，其中一包夏威夷果已經發霉。
“發霉的情況很嚴重，后來商家也給我補發了一包，但是我覺得企業應該自查一下，問題到底出在了哪兒?！编嵔芟蛑行陆浘暱蛻舳吮硎?。
值得一提的是，據三只松鼠招股書，2016年7月-2017年6月，三只松鼠還曾因產品保質期標注與食品安全標準不符、產品不符合食品安全標準、標有“促銷價”非促銷誤導消費、標示脂肪含量與實際含量不同、含糖量不符合等級要求、配料未在標簽中標注等問題先后被多名消費者起訴，涉及產品包括鹵藕、雪菊、凍干檸檬片、奶油味瓜子、和田駿棗、魷魚絲等。
代工模式是禍端？
有業內人士指出，三只松鼠食品安全問題頻發，主要原因或在于其供應鏈把控不嚴，“三只松鼠的很多產品都是代工廠生產的，出現食品安全問題有兩種可能，一是成本問題，供應商工廠不達標；二是管理問題，三只松鼠沒有做好供應商把控和產品出廠檢測。”
中國食品產業分析師朱丹蓬在接受中新經緯客戶端采訪時也提到，三只松鼠產業鏈不完整、過度依賴代工廠等也進一步加劇了其產品出現食品安全問題的風險。
“三只松鼠走的是代工模式，他們的代工廠多是小企業，質量檢控等方面的配置比較低。此外，三只松鼠給到這些代工廠的費用相對較低，以至于他們在食品安全上的投入較少，這也直接造成了三只松鼠的產品頻頻出現質量問題?！敝斓づ畋硎?。
三只松鼠的代工廠究竟有多不靠譜？據《經濟觀察報》報道，三只松鼠原供應商之一的杭州臨安杭派食品有限公司（下稱“杭派公司”）曾因查不到生產許可證等問題，于2016年9月被消費者告上了法庭，并敗訴賠償消費者。
三只松鼠招股書顯示，杭派公司曾是三只松鼠2014年的第一大供應商、2015年的第三大供應商，三只松鼠在2014年和2015年對其采購金額分別高達11091.6萬元和8381.56萬元。
朱丹蓬指出，對于三只松鼠而言，要想減少食品安全問題的發生，一方面要需要完善質量內控體系，另一方面也要更加嚴格地篩選代工廠，同時相應的提高代工費，“當代工廠有利潤的時候，他才可能做更多有利于食品安全管控的工作?！?
不僅如此，朱丹蓬認為，三只松鼠也應嘗試建立自己的產業鏈，減少對代工廠的依賴，“比如他的碧根果賣得很好，那么他就可以考慮自建碧根果生產基地?！?
朱丹蓬指出，從零食行業當前的形勢來看，全產業鏈模式相對是最安全的，“至少得做到80%的產品是自己生產的，這樣企業在產品質量等各方面才更容易把控，也會在行業內具備一定的核心競爭力?！?
本文關鍵詞：休閑食品 餐飲 零食 堅果 食品安全
