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7月25日，山西省食藥監(jiān)局傳來消息，我省在全省范圍內(nèi)開展了校園及周邊“五毛食品”整治工作。截至6月底，共檢查涉及校園及周邊“五毛食品”食品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）270家、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè) （含小經(jīng)營(yíng)店、小攤點(diǎn)）9414家，發(fā)現(xiàn)問題2143條，發(fā)出責(zé)令整改通知書1625份，下架停止銷售不合格食品492.98公斤，退回已銷售不合格食品5公斤，銷毀不合格食品79公斤，立案查處19件，涉案金額1.06萬元，罰沒金額4.835萬元。
超期食品未及時(shí)處理
此次專項(xiàng)整治工作主要是從食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管入手，根據(jù)調(diào)味面制品（辣條）、豆制品、肉制品、水產(chǎn)制品、膨化食品、糖果、飲料等小食品特點(diǎn)和工藝要求，重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)者是否按許可條件生產(chǎn)加工，是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是否嚴(yán)格生產(chǎn)加工過程控制，是否可能存在高油高糖高鹽或甜味劑、防腐劑超標(biāo)的問題，是否嚴(yán)格食品添加劑使用，是否嚴(yán)格出廠檢驗(yàn)，食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范。
重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者是否持證經(jīng)營(yíng)，是否按照規(guī)定落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度情況，相關(guān)手續(xù)是否齊備，進(jìn)銷臺(tái)賬內(nèi)容是否完整、清晰，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范，對(duì)過期食品、不合格食品的處理是否符合相關(guān)要求，是否存在銷售“五無”食品（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無食品生產(chǎn)許可證、無食品標(biāo)簽）、“兩超一非”食品（超范圍超限量使用食品添加劑、違法添加非食用物質(zhì)），假冒生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)許可證號(hào)食品以及過期、變質(zhì)食品等違法行為。
通過檢查發(fā)現(xiàn)，我省部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者存在未按規(guī)定落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，進(jìn)銷臺(tái)賬不完整、不清晰等問題。個(gè)別食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者還存在對(duì)臨期食品處置方法不當(dāng)，甚至不能及時(shí)處理超過保質(zhì)期食品等問題，缺乏食品安全常識(shí)。
追根溯源 安全可查
此次整治以城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、邊緣村社等食品安全易發(fā)地作為重點(diǎn)整治區(qū)域，加強(qiáng)對(duì)區(qū)域內(nèi)的校園及周邊的食品經(jīng)營(yíng)店、小攤販等開展重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，全面掌控“五毛食品”銷售商分布情況，登記經(jīng)營(yíng)品牌信息，建立“五毛食品”專項(xiàng)監(jiān)管臺(tái)賬。
同時(shí)，以校園及周邊 “五毛食品”所涉及的生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）、食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等作為重點(diǎn)場(chǎng)所，實(shí)行追根溯源，確保“五毛食品”來源安全可查。對(duì)存在非法添加、濫用食品添加劑、微生物超標(biāo)、超保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)等問題的不合格食品，一律責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)、下架停售或者停業(yè)整頓。
對(duì)檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，涉及經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的，督促銷售者立即下架、停止銷售，并監(jiān)督做好不合格食品的退回或銷毀工作；涉及生產(chǎn)環(huán)節(jié)的，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進(jìn)行核查，督促其采取召回、封存和銷毀不合格食品等措施。不合格食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊屬于轄區(qū)外的，及時(shí)將不合格食品情況通報(bào)其所在地食品藥品監(jiān)管部門。食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊屬于我省范圍的，其所在地食品藥品監(jiān)管部門接到通報(bào)，立即核查處置，并依法及時(shí)公布相關(guān)信息。
省食藥監(jiān)局部分工作人員介紹，由于中小學(xué)生缺乏食品安全鑒別能力，缺少自我保護(hù)意識(shí)，購(gòu)買食品時(shí)基本不會(huì)看食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等，給一些不法食品經(jīng)營(yíng)者以可乘之機(jī)；而一些食品經(jīng)營(yíng)者往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票，一旦出現(xiàn)問題，消費(fèi)者維權(quán)比較困難。
對(duì)此，我省將對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行分級(jí)分類監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，建立健全“經(jīng)常抓、抓反復(fù)”的長(zhǎng)效機(jī)制。同時(shí)，與教育、城管等相關(guān)部門以及行業(yè)協(xié)會(huì)、街道辦事處聯(lián)合對(duì)校園及周邊“五毛食品”齊抓共管，有效形成“監(jiān)管、震懾、宣傳、教育”的社會(huì)共治格局。
本文關(guān)鍵詞：檢查 食品 小作坊 食藥監(jiān)局 食品生產(chǎn)
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