甘肅公布9批次不合格食品 百花蜜、白吉餅、雞蛋糕等檢出微生物污染問(wèn)題
時(shí)間：2022-11-30 16:25:06 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：284次
不合格食品中，有5批次檢出微生物污染問(wèn)題。其中，有4批次檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱(chēng)慶陽(yáng)正淋禾釀造有限責(zé)任公司生產(chǎn)的藜麥醋（生產(chǎn)日期：2021-1-8）；標(biāo)稱(chēng)張家川回族自治縣中盛源蜜蜂養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的百花蜜（生產(chǎn)日期：2022-7-10）；標(biāo)稱(chēng)平?jīng)霰娫词称酚邢薰旧a(chǎn)的白吉餅（原味）（生產(chǎn)日期：2022-5-29）；標(biāo)稱(chēng)蘭州美伊食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的雞
蛋糕（生產(chǎn)日期：2022-7-7）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
還有，標(biāo)稱(chēng)甘肅云水冰泉純凈水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的景泉包裝飲用水（生產(chǎn)日期：2022-7-2）檢出銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對(duì)于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測(cè)結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
1批次產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格
不合格食品中，有1批次產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格，為：標(biāo)稱(chēng)甘肅康力源農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)海子肴紫蘇籽油（生產(chǎn)日期：2022-3-5），檢出酸價(jià)（以KOH計(jì)）項(xiàng)目不符合 LS/T 3254-2017 《紫蘇籽油》要求規(guī)定。
酸價(jià)，又稱(chēng)酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)，也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)有關(guān)。
1批次小麥粉檢出非法添加非食用物質(zhì)
不合格食品中，有1批次小麥粉檢出過(guò)氧化苯甲酰項(xiàng)目不符合衛(wèi)生部公告[2011]第4號(hào)衛(wèi)生部等 7 部門(mén)《關(guān)于撤銷(xiāo)食品添加劑過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣的公告》要求，為：標(biāo)稱(chēng)清水縣喜樂(lè)面粉加工有限公司生產(chǎn)的小麥粉（生產(chǎn)日期：2022-6-26）。
過(guò)氧化苯甲酰是白色或略帶淡黃色的結(jié)晶，低毒，對(duì)眼睛、皮膚和粘膜有刺激作用。2011年2月11日，原衛(wèi)生部聯(lián)合六部委下發(fā)了《關(guān)于撤銷(xiāo)食品添加劑過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣的公告（2011年第4號(hào)）》，要求自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加過(guò)氧化苯甲酰，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)不得生產(chǎn)、銷(xiāo)售過(guò)氧化苯甲酰作為食品添加劑。
此外，還有2批次不合格食品為：標(biāo)稱(chēng)武山縣興旺食品有限公司生產(chǎn)的香辣醬（生產(chǎn)日期：2022-5-1）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱(chēng)武山縣隴福源飲品科技開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的摩崖鳴珠鍶純凈水（生產(chǎn)日期：2022-7-3）檢出亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成蘭州、天水、慶陽(yáng)、平?jīng)龅仁袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。
甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于9批次不合格食品抽檢情況的通告（甘市監(jiān)通告〔2022〕第10期總第82期）不合格樣品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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食品名稱(chēng)
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)/抽樣/購(gòu)進(jìn)日期
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不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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慶陽(yáng)正淋禾釀造有限責(zé)任公司
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甘肅省慶陽(yáng)市寧縣早勝鎮(zhèn)寺底村
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慶陽(yáng)正淋禾釀造有限責(zé)任公司
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甘肅省慶陽(yáng)市寧縣早勝鎮(zhèn)寺底村
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藜麥醋
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500ml/瓶
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正淋禾
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2022/1/8
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菌落總數(shù)||1600,6000,14000,12000,11000CFU/mL||n=5,c=2,m=1000,M=10000
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甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
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2
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張家川回族自治縣中盛源蜜蜂養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社
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甘肅省天水市張家川回族自治縣木河鄉(xiāng)下龐村
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張家川回族自治縣中盛源蜜蜂養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社
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甘肅省天水市張家川回族自治縣木河鄉(xiāng)下龐村
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百花蜜
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400g/袋
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關(guān)山蜜寶及圖形商標(biāo)
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2022/7/10
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菌落總數(shù)||1700CFU/g||1000CFU/g
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甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
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3
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平?jīng)霰娫词称酚邢薰?
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甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)崆峒鎮(zhèn)蔣家溝四社（平?jīng)苈?12號(hào)）
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平?jīng)霰娫词称酚邢薰?
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甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)崆峒鎮(zhèn)蔣家溝四社（平?jīng)苈?12號(hào)）
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白吉餅（原味）
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500g/袋
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隴禾源
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2022/5/29
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菌落總數(shù)||12000,75000,52000,62000,59000CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000
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甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
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4
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蘭州美伊食品有限責(zé)任公司
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甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)九州主食廚房食品工業(yè)園區(qū)C區(qū)4幢樓一號(hào)廠房
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蘭州美伊食品有限責(zé)任公司
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甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)九州主食廚房食品工業(yè)園區(qū)C區(qū)4幢樓一號(hào)廠房
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雞蛋糕
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180g/袋
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2022/7/7
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菌落總數(shù)||51000,70000,92000,34000,44000CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000
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甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
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5
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甘肅云水冰泉純凈水有限責(zé)任公司
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甘肅省天水市秦安縣興國(guó)鎮(zhèn)腰崖村206號(hào)
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甘肅云水冰泉純凈水有限責(zé)任公司
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甘肅省天水市秦安縣興國(guó)鎮(zhèn)腰崖村206號(hào)
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景泉包裝飲用水
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18.9L/桶
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2022/7/2
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銅綠假單胞菌||0,2,0,1,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
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6
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武山縣隴福源飲品科技開(kāi)發(fā)有限公司
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甘肅省天水市武山縣嘴頭鄉(xiāng)黨口村
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武山縣隴福源飲品科技開(kāi)發(fā)有限公司
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甘肅省天水市武山縣嘴頭鄉(xiāng)黨口村
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摩崖鳴珠鍶純凈水
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18.9L/桶
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摩崖鳴珠鍶純凈水及圖形商標(biāo)
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2022/7/3
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亞硝酸鹽(以NO??計(jì))||0.016mg/L||0.005mg/L
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甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
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7
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武山縣興旺食品有限公司
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甘肅省天水市武山縣火車(chē)站道南
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武山縣興旺食品有限公司
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甘肅省天水市武山縣火車(chē)站道南
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香辣醬
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650g/瓶
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寧源
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2022/5/1
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苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||1.3g/kg||1.0
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甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
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8
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甘肅康力源農(nóng)業(yè)科技有限公司
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甘肅省慶陽(yáng)市西峰區(qū)什社鄉(xiāng)新莊村
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甘肅康力源農(nóng)業(yè)科技有限公司
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甘肅省慶陽(yáng)市西峰區(qū)什社鄉(xiāng)新莊村
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海子肴紫蘇籽油
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2.1L/桶
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海子肴
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2022/3/5
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酸價(jià)(以KOH計(jì))||4.0mg/g||3.0mg/g
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甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
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9
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清水縣喜樂(lè)面粉加工有限公司
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甘肅省天水市清水縣王河鎮(zhèn)王河糧管所院內(nèi)
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清水縣喜樂(lè)面粉加工有限公司
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甘肅省天水市清水縣王河鎮(zhèn)王河糧管所院內(nèi)
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小麥粉
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25kg/袋
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2022/6/26
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過(guò)氧化苯甲酰||28.5mg/kg||不得檢出
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甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
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（來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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